STICKY TOFFEE PUDDING: ou entao bolo pegajoso delicioso :P

Desculpem a ausencia, mas a preguica invernil tem-se feito sentir muito por estes lados. Vamos la a ver entro nos eixos e vou partilhando mais :)

Aqui vai a receita de uma das perdicoes doces britanicas!

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4257/sticky-toffee-pudding

Ingredientes:

Bolo
200g de tamaras secas (partidas aos quadraditos e sem carocos!)
250ml de cha preto (nao muito forte: Earl Grey deve resultar bem)
1/2 colher de cha de bicabornato de soda
85g manteiga sem sal (amolecida)
175g de farinha com fermento
1 colher de cha de canela (a receita original diz "mixed spices" que basicamente se compra ja assim a mistura. Mas a canela fica bem tambem)
175g acucar amarelo
2 ovos batidos

Molho
100g de acucar mascavado (do mais clarinho que encontrem)
100g de manteiga sem sal
142ml de natas

Preparacao:

1) Aqueca o forno a 180graus. Coloque as tamaras e o cha num tachito ao lume e deixe ferver. Deixe cozer por cerca de 3 ou 4 minutos para que as tamaras amaciem. Junte o bicabornato.

2) Na batedeira, bata a manteiga e acucar ate obter um creme esbranquicado. De seguida, junte os ovos, a farinha e a canela. Por fim junte a mistura das tamaras e cha. Deite o preparado numa forma quadrada de tortas ou em formas individuais ( forma deve ser untada). Coza em lume brando por cerca de 30 a 35 minutos ( ou ate estar cozido : firme ao toque e o teste do palito seco)

3) Entretanto, faca o molho e junte o acucar, a manteiga e as natas e coloque ao lume em lume baixinho (so ate dissolver o acucar). Coza este preparado ate ter uma cor de caramelo. Corte o bolo aos quadrados e sirva com o molho quente e uma bola de gelado de baunilha.

Esta receita vai dedicada a minha mae, que ficou fa deste pudim na sua ultima visita. Feliz aniversario mae! Aqui vai a receita prometida ha muito!

Espero que gostem! Vale mesmo a pena pecar por esta sobremesa :P!

Bons cozinhados!

Li